和民自從進入台灣以來
我跟BF前後不知道吃了多少次
當中我們特愛的
不外乎就是香烤花魚
或是鮪魚湯泡飯
還有秋冬限定的煙燻鮭魚捲
說真的...去和民這麼多次
不能說全部點的菜都沒有地雷
當然...對於地雷菜色我們不會刻意去批評
因為後來確實有幾道是真的有改善的
像是烤飯糰，現在幾乎改良過了...
不像以前那麼...怪@@
但是今天為什麼要特地發這篇
只不過是一次讓我覺得有點離譜的用餐經驗導致

7/15這天我跟老哥去新光醫院探視外婆後
因為他肚子餓 剛好在回程的時候
路過和民士林店 臨時起意 就進去吃了

和民每一季都有季節限定套餐
這季我比較有興趣的...
只有[槍鱿刺身]跟[拿坡里飯]...
然後每次必吃的[香烤花魚]一定要點
這次又很好奇的點了[壽喜燒]
最後因為很想吃鮭魚...
又懷念以前同事帶我去吃火焰炙壽司的肥美
所以才又追加了[炙燒鮭魚肚壽司]


↑槍鱿刺身
一開始來的一定是生鮮類，但吃了第一口槍鱿，我眉頭小蹙了一下...
1.在那排竹簾下面是冰塊，但冰塊的冷度並沒有傳到槍鱿身
整個槍鱿吃起來的溫度就是不夠冰涼，彈性跟鮮度不佳...

2.切功有點奇怪，如果是要讓客人像類似軟絲麵線那樣取用
那是不是應該取斷面長度更長的斜切呢？
一方面可以讓槍鱿肉變的比較長，這樣客人用筷子夾取滑溜的槍鱿時...
就不用拿著湯匙在旁邊輔助...總之...這道菜評價不高就是！


↑拿坡里飯
這道拿坡里飯走的是重口味路線，鐵盤熱度讓加了番茄、肉醬、起司一起燉煮的飯
增添了幾許鍋巴的焦香味，調味在各方面的平衡拿捏的很好...
喜歡吃辣的人可以佐Tabasco一起吃，很對味！我跟老哥都喜歡這道！

接下來的[香烤花魚]跟[壽喜鍋]我就沒拍了...
花魚剛上來我就跟老哥說，叫他不用動，魚肉我幫他挑就好...
畢竟我吃花魚的經驗太多次了，魚肉一次挑一大塊也不難...
而味道上，這次的花魚感覺油脂比較不豐腴，肉汁也少了點...
不知道是貨源還是火侯改變了，不得而知，但大體上是還不錯吃...
只是我覺得有點退步...

置於[壽喜鍋]就普普啦，畢竟和民不是以壽喜鍋見長(像momo那樣)
所以表現不出色也在意料之內，而且MoMo連蛋的選用都很挑
光蛋液的味道就差很多了，所以並不意外！
但和民的壽喜醬比較清淡，所以拿來喝也並無不妥！

吃到這時候，老哥說還是有點想吃飯類的東西...
所以就追加了[炙燒鮭魚肚壽司]
唉...這就是本次用餐最大的敗筆啊！

首先...先給各位看看菜單上的樣子

這張是翻拍店內的菜單，和民中文官網上也有完整菜單可看...
愛吃日本料理的捧油們一定看的出來，這就是標準握壽司的造型...
拿捏到鬆緊適當的醋飯，上面一片剛好蓋到前後的魚肉...
對啊！這跟我們認知、吃過的握壽司一模一樣...
但是等到上菜的時候，我跟我哥都傻了！


↑炙燒鮭魚肚壽司
捧油啊～你們看的出來這是握壽司嗎？嗚～這不是和民～這不是和民
1.如果真要為這一沱沱垂死的醋飯形狀下個定義...
請各位想像一下9999純金磚的造型...
對！這個握壽司就活像那種梯形立方體，但...是結構鬆散的那種@@
然後上面的魚肉，小到只需要蓋在梯型最上方那塊小面積就好！

2.我個人不是很愛吃過量的美乃滋，這盤上面就擠了很多= =
除了美乃滋，深色、疑似照燒醬的東西，同樣過量...
不要說是魚肉上那搖搖欲墜的蝦卵與提味用的芥末...
就連魚肉本身的味道，在入口之後整個完全蕩然無存啊＜囧＞
鮭魚好歹也算是味道重的紅肉魚耶@@這樣對待食材不怕遭到天打雷劈嗎？
OH...我的老天爺...


各位評評理啊！這種形狀，這種做工，能稱作握壽司嗎？
頂多是一沱濕軟的飯上面趴著一片小肉肉而已= =
這真的是和民的水準嗎？我真的好難接受喔！
一盤160的的握壽司，一顆握壽司=32，幹！7-11的壽司賣相都比它美！


堪稱本次最失敗的一道...(賞個X)


本來都沒啥認真在填顧客表，就為了這個大雷，我們兄妹倆認認真真的填了一次...


"這是在和民吃過最差的一道菜"
就在這句註解中，畫下了令人錯愕的句點！

和民今天會會出現這種水準的料理，著實令我非常驚訝...
好歹過去在和民用餐的經驗都是好多過壞...
但這次這個雷實在是太大了，不說不快啊...
而且，我雖然不是什麼饕客，但...我最愛的魚就是鮭魚！
竟然可以把鮭魚糟蹋成這樣，真的令我難以接受= =
但為了香烤花魚，我還是會再繼續光顧和民
只是希望這次碰到的只是特例！
不然...我看又有一家連鎖居酒屋要消失了Orz

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